Söndagslunch: 50 oemotståndliga recept mellan mormors tradition och det moderna köket
Söndagen har en omisskännlig doft: den av rätter som tillagas långsamt i köket och bordet som dukas för en speciell lunch. I Italien är söndagslunchen mycket mer än en kulinarisk vana: det är en tid för att dela med sig, prata, skratta och recept som smakar som hemma. Från fylliga och omslutande förrätter till saftiga huvudrätter och oemotståndliga desserter blir varje rätt ett perfekt tillfälle att träffas och njuta av god mat.
Under de senaste åren har söndagslunchmenyn utvecklats till att bli ännu rikare och mer kreativ. Vid sidan av de stora traditionella italienska recepten som lasagne, cannelloni, rostbiff och tiramisu finns det idag också plats för nya rätter, snabbare tillagning och originella idéer som tar tillvara säsongens råvaror på bästa sätt. Resultatet är en söndagslunch som behåller all charm från husmanskost, men med en touch av modernitet och fantasi.Om du undrar vad du ska laga till söndagslunchen hittar du här 50 enkla och goda recept på förrätter, huvudrätter, smårätter och desserter som passar perfekt för att skapa en komplett meny och göra söndagen till en riktig fest vid matbordet.
Aptitretare till söndagslunchen: goda idéer för att starta menyn
Hors d'oeuvres till söndagslunchen är det perfekta sättet att öppna menyn och omedelbart sätta tonen för bordet. I många familjer väljs enkla traditionella recept, men allt oftare läggs återbesökta hors d'oeuvres till för att ge variation och originalitet. Genom att varva klassiska hors d'oeuvres med moderna förberedelser skapas en rik och gemytlig start på måltiden, perfekt för att väcka aptiten i väntan på den första rätten.
Till aperitifen bjuder vi på ett superenkelt och snabbt recept utan tillagning: rullar med Bündnerkött och färsk getost. Med lite gräslök blir det ett mer originellt och smakrikt tilltugg att bjuda gästerna på än industriellt tillverkade jordnötter och...
Den här sardinsalladen är inte bara supersnabb att göra, utan kan också tillagas med ingredienser som vi alla har hemma. Den är ett perfekt tilltugg att bjuda på när du umgås med vänner eller vid andra festliga tillfällen, eftersom den kan serveras...
Sugen på en elegant, snabb och enkel aperitif? Det här aptitretarfatet med rökt lax och färskost är lika vackert som gott! Krämig färskost, tunt skivad rökt lax , kapris, dill och en touch av citron … allt vackert upplagt och redo att bredas på...
Bresaolatortelloni fyllda med ricotta och ruccola är en snabb, lätt och smakrik kall aptitretare , perfekt för alla tillfällen. De görs av tunna skivor bresaola i stället för pasta som omsluter en krämig fyllning med färsk ricotta, parmesan,...
Med enkla ingredienser och bara några minuters förberedelse får du en riktigt god rätt att servera: ärtbollar med fetaost och mynta , tillagade i varmluftsfritös, är ett utmärkt vegetariskt alternativ till traditionella köttbullar . De är mycket...
Inte särskilt hungrig i den här värmen? Här kommer ett snabbt, fräscht och smakrikt recept som stillar hungern: öppna smörgåsar! Kombinationen av färskost, pesto och körsbärstomater är perfekt att äta som den är eller servera med en blandad sallad....
Superenkel att laga , snabb och billig. Rostad paprikasallad i airfryer kommer att bli en av dina favoriträtter på sommaren. Det fina med det här receptet är att du kan servera salladen på flera olika sätt: som tillbehör till kötträtter, som...
Dessa små salta flan är ett utmärkt val om du letar efter ett enkelt, lättlagat recept fullt av smak. Kombinationen av champinjoner och spenat , frästa med vitlök, schalottenlök och en touch av persilja, ger en oemotståndlig smak. När grönsakerna...
Dessa salta portionscheesecakes med körsbärstomater och basilika är ett smakfullt och mångsidigt alternativ, perfekt som kall förrätt , somrigt tilltugg eller bufférätt . Den krispiga bottnen av kex och smör bär upp en sammetslen kräm med...
Som ni vet älskar vi verriner som inledning på en måltid :-) De ger genast bordet en chic och elegant känsla och passar perfekt till festliga måltider. Oavsett om du serverar dem som aperitif eller förrätt kommer dessa färgglada vegetariska...
Förrätter till söndagslunchen: mellan mormors recept och omarbetade versioner
Förrätterna till söndagslunchen är ofta bordets verkliga stjärnor. Färsk pasta, bakade recept och krämiga risottos representerar den mest autentiska italienska traditionen. Vid sidan av de stora klassikerna hittar du dock allt oftare nygamla förrätter som omtolkar traditionella recept med andra ingredienser eller modernare presentationer. Resultatet är en rik och varierad söndagsmeny som kan överraska utan att förlora sin anknytning till traditionen.
En helt hemlagad rätt, som ofta serveras på söndagar eller vid festliga tillfällen: gör potatisgnocchi enligt det klassiska receptet och servera dem med en snabb pesto . På kort tid har du en riktigt smakrik förstarätt på bordet. Det här enkla...
Crespelle med ricotta och svamp är en elegant och krämig huvudrätt, perfekt för dig som älskar fylliga smaker och vegetarisk mat utan att göra avkall på det goda. Crespellen görs av en slät smet med mjöl, ägg, mjölk och smör och steks i panna till...
Det italienska köket är synonymt med enkelhet och äkta smak , där varje ingrediens berättar en historia om tradition och passion . Den här pastan med korvsås är ett perfekt exempel: några få noggrant utvalda ingredienser av högsta kvalitet...
För en tid sedan lagade vi linguine med frysta skaldjur , och den blev en stor succé. Därför bestämde vi oss för att återskapa magin i en lika god och superpraktisk risotto. Det fina med receptet är att du kan laga det på nolltid och ändå få...
Om man skulle utse en rätt som alla gillar, skulle det helt klart vara lasagne à la bolognese ;) Med sina generösa lager av pasta, långkokt köttfärssås , krämig béchamelsås och gyllene parmesangratin är det den perfekta rätten att samlas kring –...
Ett recept som påminner oss om barndomen? Crêpes med skinka och béchamelsås! Hemlagade blir de ännu godare ;-) Vi visar steg för steg hur du gör dessa matiga crêpes som uppskattas av både stora och små. Servera med en blandad sallad för en enkel och...
Risotto med räkor och citron är en ikonisk rätt i det italienska köket , perfekt för speciella tillfällen (även för en romantisk middag❤️). Den är elegant och välbalanserad i smaken och kombinerar risets krämighet med räkornas sötma och den friska...
En mustig, smakrik och vegetarisk huvudrätt med potatisgnocchi , tomatsås, mozzarella och riven parmesan . Gnocchi alla Sorrentina kommer från regionen Kampanien. I det traditionella receptet gratineras rätten i ugnen före servering, men här...
Pasta med champinjoner och grädde är en sådan rätt som för tankarna till hemma och vardagslyx . Den är krämig, väldoftande och oemotståndligt len, och kombinerar de milda champinjonerna med den fylliga smaken av grädde och parmesan ....
Huvudrätter till söndagslunchen: rika recept mellan tradition och nytolkning
Efter en viktig förrätt kommer huvudrätterna till söndagslunchen, som ofta kännetecknas av mer genomarbetade och smakrika tillagningar. Rostbiffar, köttbullar och ugnsbakade rätterhar alltid varit huvudpersoner i söndagsköket. Vid sidan av dessa stora klassiker finns det också utrymme för återkommande huvudrätter, snabbare eller med nya kombinationer, perfekt för dem som vill förnya sin söndagsmeny utan att göra avkall på smaken.
Köttbullar i airfryer är ett av de mest populära recepten just nu. På bara några minuter får du en god och lätt rätt på bordet. De passar perfekt som varmrätt för hela familjen, men är också goda att servera som aptitretare eller plockmat till en...
Letar du efter ett enkelt , värmande och gott tillbehör ? Den här potatisgratängen med champinjoner har allt. Potatisens mjuka konsistens, den milda smaken av champinjoner som stekts med vitlök och schalottenlök och den lena grädden gör varje tugga...
Det finns rätter som passar lika bra till en speciell middag som till en vardagsmåltid. Lax med pistagetäcke är en av dem. Den kombinerar hälsosamma ingredienser med njutningen av något riktigt gott och vackert upplagt, utan onödigt krångel. Det här...
Återuppfinn en klassisk italiensk rätt med vår vegetariska version av panerad aubergine tillagad i Air Fryer! Föreställ dig den gyllene krispigheten hos en schnitzel Milanese, men med aubergine istället för kött . Tillagningsmetoden med Air Fryer...
En av italienarnas mest älskade rätter: en vegetarisk huvudrätt som är lika enkel som god och alltid uppskattas av gästerna. Aubergineparmigiana (som många också kallar ”melanzane alla parmigiana”) fångar smaken av medelhavsköket : mozzarella,...
Frittata är en klassisk italiensk rätt som kan påminna om traditionell fransk quiche eller spansk tortilla. Grundidén är enkel: vispade ägg blandas med en fet mejeriprodukt (i vårt fall mascarponeost) och valfria ingredienser. Den största skillnaden...
Det är enkelt och praktiskt att laga god mat i tryckkokare. På bara några minuter kan hela familjen njuta av en saftig fläskytterfilé som den här. Vi gillar att använda den här styckningsdetaljen eftersom fläskytterfilé innehåller lite fett men är rik...
Ett traditionellt italienskt recept som alla älskar: köttbullar i tomatsås . Det finns många recept på denna huvudrätt , och varje mormor har sina egna hemligheter för att få köttbullarna möra och smakrika : vissa använder en blandning av olika...
Gillar du sött och salt? Då kommer du att älska vårt recept på långkokta lammlägg med honung och timjan! Det är enkelt att laga och låter dig lyfta fram det här utsökta köttet. Ett perfekt recept till festmåltiden eller söndagslunchen med familjen....
Pumpalimpa med svamp och scamorzaost är en enkel och smakrik vegetarisk huvudrätt, perfekt till höstens luncher och middagar . Den görs av en mjuk smet med pumpa och potatis , som får stadga av parmesan och ströbröd, och fylls med frästa...
Tillbehör till söndagslunch: rätterna som kompletterar menyn
Tillbehören till söndagslunchen är tänkta att passa till huvudrätterna och göra menyn mer balanserad. Populära recept växlar traditionella sidorätter som bakad potatis med lättare, modernare grönsaksberedningar . Genom att välja olika tillbehör kan du berika söndagsmenyn med olika smaker och konsistenser.
Det finns recept som förvandlar några få ingredienser till en oförglömlig rätt. Krämig cacio e pepe-potatis i ugn är ett av dem: en perfekt kombination av den lantliga traditionens enkelhet och de intensiva smakerna från det romerska köket ....
Behöver du ett snabbt och smakrikt tillbehör som alltid går hem? Stekta champinjoner passar till det mesta! Njut av dem som de är, tillsammans med ägg, ris eller pasta, eller servera dem till grillat kött – de passar till allt. Med några färska...
Låt dig förtrollas av detta recept på morötter med sås av honung och clementin . Den här smakrika kombinationen förvandlar en enkel ingrediens, morötter, till en sofistikerad rätt som passar lika bra vid speciella tillfällen som till vardags....
Hur gör man stekt spenat i panna ? Receptet är mycket enkelt, och på nolltid har du ett nyttigt och gott tillbehör att servera till kött eller fisk. Stekt spenat kan också användas till en omelett eller en läcker spenatrulle . Följ alla steg för...
Potatis är helt klart det perfekta tillbehöret och passar till det mesta! Den här knölen är prisvärd, praktisk och kan tillagas på otaliga sätt – den slutar aldrig att överraska. I dag bjuder vi på ett perfekt recept till söndagsmiddagen med...
Faktum är att det alltid finns en aubergine gömd i vårt kylskåp . Ibland är den till och med lite gammal eftersom den har glömts bort i några veckor (stackarn!). Den här fantastiska grönsaken räddar oss alltid, eftersom den är så mångsidig att...
En av våra favoritgrönsaker? Purjolök! Och det bästa man kan laga med den? Purjolöksfondue! En enkel och hälsosam rätt som uppskattas av hela sällskapet. Den passar utmärkt till fisk som lax eller skaldjur som pilgrimsmusslor . I dag delar vi...
Mjuka duchesspotatisar är det perfekta tillbehöret till kött och fisk! Det här enkla receptet kombinerar potatis och smör till ett riktigt lent och smakrikt resultat. Gör dem hemma så blir de ännu godare ;-) Följ våra instruktioner steg för steg nedan ↓
Min mammas antipasto med aubergine är inte bara ett recept: det är ett minne, en samling runt bordet och den ljuvliga doften som sprider sig i huset medan rätten bakas i ugnen. Den görs med enkla ingredienser, men tillagas med en mammas kärlek....
Desserter till söndagslunchen: tradition och delikatesser som avslutning på menyn
Söndagsdesserten är det ögonblick som alla ser fram emot. Efter en rik och gemytlig lunch är en dessert det perfekta sättet att avsluta söndagens lunchmeny. Även här möter traditionen modernitet: vid sidan av de stora klassikerna inom italiensk konditori finns det återbesökta desserter, lättare eller presenterade på ett annorlunda sätt.
Jordgubbssyltpaj är en riktig klassiker inom hembakning , en sådan dessert som för tankarna till hemmet, traditioner och stunder tillsammans. Den är enkel att baka men vinner alltid hjärtan redan vid första tuggan. I den här versionen har vi gjort...
Vill du ge tiramisu en syrlig twist som förändrar allt? Denna citrontiramisu är fräsch , lätt och riktigt beroendeframkallande! I stället för kaffe doppas kexen i citronsirap och varvas med en len mascarponekräm smaksatt med citronskal för extra...
Vill du ha en lätt dessert utan krångel? Den här skyrflanen är precis vad du behöver! Med bara några få ingredienser och en stund i ugnen får du en len och krämig konsistens som smälter i munnen , som påminner om barndomens desserter men i en...
På Petichef älskar vi cheesecakes , men vi vet att de bör avnjutas med måtta på grund av sitt innehåll av fett och kalorier … Eller ännu bättre: välj en hälsosammare variant! Tror du inte att det går? Ta en titt på det här receptet på...
Följ med till ön Capri i Italien och upptäck den här läckra Torta Caprese! En lättlagad dessert med härlig chokladsmak som blir mjuk och härligt krämig. Det råder ingen tvekan: ingen i familjen kommer att kunna motstå den! Ingrediensen som gör hela...
Har du hört talas om Amandier ? Om inte måste du genast prova det här receptet! Den här kakans saftighet är helt oöverträffad, med en nästan luftig konsistens som kommer att förtrolla mandelälskare . Förutom att vara alldeles utsökt är kakan...
Vår svaga punkt? Äppeldesserter! De är enkla att göra och alla älskar dem ♥ Idag bjuder vi på vår favoritdessert: äppelpaj! Och vilken krydda passar bättre än kanel till denna perfekta frukt? Med bara några få ingredienser följer du vårt recept steg...
Pannacotta är en mycket enkel dessert att tillaga som passar utmärkt vid alla tillfällen: en fräsch och enkel dessert till vardagslunchen, men också en raffinerad dessert att servera som avslutning på en festmåltid. Det är enkelt att göra...
Älskar du tiramisu ? Då kommer du att älska dessa oemotståndliga små godsaker: tiramisu-bollar :-) De här små underverken har allt vi gillar med klassisk tiramisu: len mascarponekräm , en hint av kaffe och ett överdrag av kakao. De passar perfekt...
Daniele Mainieri
Kommentarer